【11月セミナー】★特別講演会★ 価値創造戦略-原点回帰－すべての答えは現場にある 15年連続前年割れからのロイヤルホスト再生

九州の食特別講演会（セミナー&交流会）[11月12日開催] のお知らせ

【タイトル】

価値創造戦略 ― 原点回帰
すべての答えは現場にある
15年連続前年割れからのロイヤルホスト再生

　講師：矢崎精二（やざきせいじ）氏

フードビジネス経営アドバイザー
元ロイヤルホスト代表取締役社長

日　時：11月12日（木曜日）18：00～21：00 ごろ
　　　　◆セミナー：18:00～19:00 ごろ
　　　　　休　憩：19:00～19:15 ごろ　※料理の配膳・準備
◆交流会　：19:15～21:15 ごろ

◯セミナー参加費　2,000円（九州の食の会員は【無料】で参加できます）
　　　　　　　　　※セミナー参加費が変更になりました。
◯交流会参加費　5,000円（交流会参加及び飲食代となります）
◯場　　　　所　竹乃屋福岡空港店特設会場
　　　　福岡市博多区下臼井767-1
　福岡空港国内線旅客ターミナル3階

※参加申込方法：会場の準備のため11月10日(火) 12時までにお申し込みください。

概要

2010年、60歳で社長に就任した矢崎精二は、値下げやさらなる経費削減ではなく、「レストランとしての価値を取り戻す」ことから再生をスタートさせました。
24時間営業の廃止、全面禁煙、ランチ改革、料理の手作りへの回帰、人材育成、働く環境の改善――。
その判断の原点にあったのは、「すべての答えは現場にある」という信念でした。
何を削るかではなく、お客様にとっての価値をどう高めるか。
本講演では、若き店長時代の失敗から、60歳で挑んだロイヤルホスト再生まで、実際の決断と現場で起きた出来事を通して、人と組織を動かし、結果を変えていく経営についてお話しします。

講師プロフィール

　講師：矢崎精二（やざきせいじ）氏

フードビジネス経営アドバイザー

東京進出1号店の三鷹店の店長をはじめ、その後2年間で6店舗のオープニング店長を務め、チェーンレストランの基礎をつくる。長年にわたり、外食産業の店舗運営、人材育成、商品・メニュー開発、事業経営に携わる。
ロイヤル空港高速フードサービス代表取締役社長などを経て、2010年、60歳でロイヤルホスト代表取締役社長に就任。「原点回帰」「すべての答えは現場にある」を軸に、ロイヤルホストの再生に取り組む。
その後、ロイヤルホールディングスの取締役、常務、専務などを歴任。
現在はフードビジネスを中心に、経営、人材育成、店舗運営、メニュー、立地、食材など幅広い分野で、経営アドバイス、社員教育、講演活動を行っている。

・交流会について

九州の食「セミナー＆交流会」は、参加者の「学び」「気づき」「絆」及び「登壇者との交流」に重きをおいております。
登壇者や参加者との交流を深めていただけますよう、セミナー後に交流会を開催しております。お時間がある方は、ぜひ交流会と併せてご参加下さい。
なお、交流会のみの参加も可能です。

※会場はセミナー会場（竹乃屋福岡空港店）となります。

■お申込み方法

以下をクリックして、お申込みしてください。