日 時:3月14日(木) 18:30~21:00
◆セミナー:18:30~19:30
※交流会 :19:30~21:00
◯セミナー参加費 1,000円(九州の食の会員は無料で参加できます)
◯交 流 会 参加費 5,000円(飲食代となります)
◯場 所 竹乃屋福岡空港店
福岡市博多区下臼井767-1
福岡空港国内線旅客ターミナル3階
登壇者:山本貴絵 様
運営者の山本貴絵さんは、福岡県行橋市に拠点を置く「安全・安心なお米作り」にこだわる小さな農家「米貴」の事業担当者。
安全で美味しいお米作りに対する情熱と、農薬使用を抑えた栽培法、6次産業化に向けた挑戦、新商品開発への取り組みを精力的に活躍している方です。
祖父から引き継いだ田んぼで減農薬栽培を行い、試行錯誤を重ねて独自のお米を生産し、米粉や味噌の商品開発を進め、農業を通じて自身と家族に誇りを持ち、安全なお米を供給することを目指しています。
新開発商品の一つ「米粉のクスクス(笑笑)」は、福岡県産の米粉を使用し、世界最小のパスタと言われるクスクスの製造に成功。
お湯を加えるだけで簡単に調理でき、白米や玄米の栄養を手軽に摂取できる点が特徴です。さらに、スープに加えるだけで美味しく食べられ、健康にも配慮されています。
忙しい現代人、離乳食、介護食、ダイエット食、マクロビ食、非常食としても適しており、揚げ物やお菓子作り、サラダのトッピングなど様々なアレンジが可能な商品で、各方面での評価され、令和4年度福岡県産米粉商品開発支援事業で入賞しました。
今回のセミナーでは山本貴絵さんをお招きし、「米貴さんの米作り」の真摯な取り組みや「米粉のクスクス(笑笑)」の開発秘話などについてお話頂く予定です。
九州の「セミナー&交流会」は、参加者の「学び」「気づき」「絆」及び「登壇者との交流」に重きをおいております。
登壇者や参加者との交流を深めていただけますよう、セミナー後に交流会を開催しております。お時間がある方は、ぜひ交流会と併せてご参加下さい。
なお、交流会のみの参加も可能です。
※会場はセミナー会場(竹乃屋福岡空港店)となります。
以下をクリックして、お申込みしてください。
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